Az Artemisia dracunculus / Tárkony 60-80 cm magas, 100 cm széles évelő gyógy-, és fűszernövény. Jellegzetesen fűszeres illatú, kissé kesernyésen csípős ízű fűszer. Élénkzöld levelei 2–8 cm hosszúak, 2–10 mm vastagok, osztatlanok, szálas-lándzsásak, hegyes végűek. Zöldessárga csöves virágai fészkeket alkotnak, amelyekből felálló vagy bókoló laza bugavirágzat áll össze.

Középkötött talajban. Májusban meleg, napos helyre ültessük 30×40 cm-es távolságra. Közepes vízigényű növény, ezért öntözést igényel.

Leveleit fogyasztják. Friss, zöld állapotában, vagy sóban, illetve ecetes vízben eltéve és szárítva is felhasználható.

Télállóság: Zóna 4a -34.4 °C.